一提到“地沟油”人们往往第一反应是“地沟油”是一种质量极差、极不卫生的非食用油。正如人们所想的那样，一旦食用“地沟油”，它会破坏人们的白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌的严重后果。所以“地沟油”是严禁用于食用油领域的。但是，也确有一些不法商贩受利益驱动而不顾人民群众生命安全私自生产加工“地沟油”并作为食用油低价销售给一些小餐馆，给人们的身心都带来极大伤害。因此“地沟油”这个名称已经成为了对人们生活中带来身体伤害的各类劣质油的代名词。

通俗地讲，地沟油可分为以下几类：一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的油；二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油；三是用于油炸食品的油使用次数超过规定要求后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。然而，上述三类无论是哪一类的油，如果用做食用油的话，对人们身体的伤害是不言而喻的。因此，工商部门一直将私自生产加工地沟油作为重点打击对象。

近年来，随着广大人民群众社会责任意识和法律意识的不断增强，工商部门也经常收到群众的各类的举报。近日，银川市工商局兴庆二分局生资工商所执法人员就收到了一位来自塔桥村村民的举报，称有人在该村加工生产“地沟油”。接到举报后，执法人员立刻驱车赶往举报人所描述的地点进行现场检查。在现场，执法人员看到该地点确系在加工生产“地沟油”，且生产加工的量比较大。当执法人员问及负责人生产加工“地沟油”主要用于做什么时，该负责人的回答令执法人员倍感欣慰。该负责人讲：其加工生产的“地沟油”主要用于工业油脂、肥皂的原材料，并非人们所想象中的用于食用的黑心油。于此同时，该负责人还出示了该加工点的企业法人执照、税务登记证、统计证及环保部门的认证报告。当执法人员问及主要销往何处时，该负责人又提供出了与四川某油脂厂签订的购销合同及前几次“地沟油”收购往来的凭证。面对如此完备的手续，执法人员最终确定这是一家正规的加工生产“地沟油”的企业，并且这也是首家在生资工商所辖区内具备合法加工生产“地沟油”的企业。原来，“地沟油”也是可以变废为宝的。