根据近日来的食品安全的投诉案件，执法人员发现，挂面变质、发霉的问题比较多。在别的城市这个问题也比较普遍，据成都市工商局对挂面的抽样检测,认定多种挂面均为不合格产品。其主要问题是铝残留量、过氧化苯甲酰、标签标志等不符合国家标准要求。