永宁县工商局积极落实肉类经营索证索票制度。从建立肉类食品登记台帐入手，加强肉类食品监管，确保群众吃上“放心肉”。一是严把市场主体准入关。在核发肉食品营业执照时严格审查健康证明。二是加强上市肉类的查验登记。工商执法人员对当日上市肉类摊位逐一进行检查，登记经营者姓名、肉类来源、上市数量，查看检验检疫证明和印章、检验标识，做到一查票、二验章；未经检验检疫或无检验检疫证明、印章的一律禁止上市，防止病害肉、注水肉和其它来历不明的肉类食品流入市场。三是工商所与肉类食品经营者签定食品安全责任书，要求肉类食品经营户在销售时向消费者出具商品信誉卡，强化经营者的责任意识和自律意识。