目前，由于原州区大多数中小学校不具备为学生提供就餐条件，一些家长因工作忙无法顾及到孩子的早餐，便给孩子早餐钱让其自行使用，大多数孩子拿着早餐钱在学校附近就近购买，给学校附近的流动商贩提供了机会。而这些流动摊点的卫生条件如何？工商人员进行了调查。

在城区某学校上课前这一时间段，学校门口主要出售早点和烧烤类食品，没有相应的食品制作售货亭、台、厨和防雨、防晒、防风沙棚，食品用劣质塑料袋盛装，没有清洁外罩和覆盖物，没有供水点和排水管，遍地是污水垃圾，更谈不上清洗消毒。

这种现象在我区不同程度存在，小学生在进校门前围着摊贩购买食品很多，他们既不问价格也不看质量。而这些经营者大多没有有效的《卫生许可证》、《营业执照》和健康合格证，经营的大多是自制食品，包括土豆片、香肠、鸡蛋、饼子、菜蔬等，所用原料是豆腐乳、辣子酱、自配的调剂汁等，所用的油一年四季不换。所经营食品都是前一天甚至更早准备好，既不冷藏也不冷冻，因为冷藏冷冻不利现场油炸。这种经营方式利润高、成本低，不用出租门店。为了逃避税务和工商、卫生行政部门的规费和管理，经营主不受地点、时间限制，随时出动，一些不合格经营户与工商监管人员“捉迷藏”，导致管理难度相当大。沿街食品摊点不仅挤占了道路，妨碍了交通，污染了环境，影响了城市形象，还由于缺乏必要卫生条件，容易引起传染疾病。此外，经营者大部分是下岗职工或失地农民，对就餐学生什么样的膳食搭配、营养大都不懂，不能保证正在处于发育阶段中小学生的早餐质量。

如此，学校周边流动摊贩饮食摊点亟待规范，急需集中整治，笔者认为可以采取以下措施：

其一，加强协作配合。工商、卫生、城建、教育、环保、食品药品监管等部门要在政府领导下，统筹规划经营场所，按照既方便群众，又相对集中原则，规划场地，归行化市，优化环境。摊点要布局合理， 25米以内无垃圾污水、开放式厕所或其它污染源；场地内道路地面平整，有供水点，水源洁净；排水通畅，并且有密闭的垃圾污染存放设施。

其二，加大监管整治力度。执法部门要依据《中华人民共和国卫生法》、《餐饮业卫生管理办法》、《无照经营查处取缔办法》对流动摊贩饮食摊点进行集中整治。采取疏堵结合方法，统一流动餐饮摊点标识，核发从业人员健康证，实现持证上岗，定时定点经营。同时与从业人员签订规范经营行为保证书，严格要求面粉、食用油等原材料标准，保证售卖食品卫生达标。对无证经营的一律取缔；对没有卫生许可证的，工商部门不发营业执照；对不按要求经营直接入口食品的，由工商、卫生部门依照相应法律法规进行处罚或处理。因经营者大多是下岗失业、生活贫困人员，在整治管理过程中，不能一味取缔，还应根据街道辖区情况，在合适地点进行疏导，减少矛盾。集中整治和长效管理同时跟上，防止反弹。

其三，加大宣传教育力度。一是加强食品安全知识宣传。采取电视、报刊、咨询、发放宣传单等方式，广泛深入开展宣传，增强市民的消费、环境和法律的意识。二是定期培训。卫生等有关部门要为经营者们进行定期培训，对从业人员进行食品卫生法律法规、卫生知识及职业道德的宣传教育，使其掌握营养基本知识，理解它的重要性，并督促经营者定期进行健康检查。三是在学校开设健康教育课，让学生明白不去设施简陋、卫生条件差、环境不洁经营场所用餐，不买“三无”食品和街头无证照商贩出售的食品的重要性，去有食品卫生许可证和工商营业执照的正规餐饮店就餐，提高学生的卫生意识、安全意识和自我防范能力。

其四，明确责任。工商部门要充分发挥监管职责，对校园周边整治常抓不懈。教育部门要牢固树立“校长是学校食品卫生安全第一责任人”的思想。要充分发挥12315消费维权热线作用，严格落实重要信息报告制度和责任追究制度。

其五，动员全社会力量，形成人人关注，人人在意校园周边饮食环境的局面，共同提高防范意识，让假冒劣质及“三无”商品无处藏身。